五种农村常见野菜帮助女性更好养生

时间:2023-12-26 16:48:59
五种农村常见野菜帮助女性更好养生

五种农村常见野菜帮助女性更好养生

五种农村常见野菜帮助女性更好养生,野菜有很多种类,营养价值比较高,同时也非常好吃的,今天我们来盘点一下,五种农村常见野菜帮助女性更好养生,一起来了解一下吧!

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1、荠菜。荠菜又名香荠、鸡心菜、护生草等。荠菜中富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素。此外还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分。而且荠菜对高血压、尿血、鼻出血等都有较好的防治作用。

2、苦菜。在农村中很经常会见到苦菜的身影,苦菜可以起到清热燥湿、消肿排脓、化瘀解毒、凉血止血的作用,而且还可以抑制白血病。苦菜最常见的几种吃法有:蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

3、蕨菜。蕨菜又称之为蕨儿菜、龙头菜。当蕨菜叶是卷曲状的时候说明此刻的蕨菜比较鲜嫩。吃蕨菜具有清热润肠、降气化痰、利尿安神的作用。但如果是干蕨菜或者用盐腌过的蕨菜在吃之前最好要用水浸一下,使他复原。

4、马齿苋。在春夏交替之际的马齿苋是最鲜嫩肥美的时候,自古以来人们就喜欢采食颇具山野特色风味的马齿苋。马齿苋具有清热解毒、祛湿止带、止泻痢、除肠垢、益气补虚的功效,还可以利水消肿、杀菌消炎、防治心脏病,对于女性的子宫也有一定的作用。

5、马兰头。马兰头又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜等。马兰头分为白梗、红梗,但红梗最佳。马兰头性平,微寒,具有养肝血,清肝火,清热解毒的功效,同时也有补血和明目的`作用。

食用野菜虽然有一定的好处和作用,但不宜多吃,而且注意不要采食路边的野菜,且在食用野菜的时候最好要过水焯一遍,避免生吃导致不良的情况发生。

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荠菜又有一个特别的名字叫“五行草”,主要是因为它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,有五种颜色的部分。民间也叫它长命菜、长寿菜,足见其养生保健的良好效果。苏东坡盛赞荠菜“天然之珍,虽小甘于五味,而有味外之美。“民间也有谚语称“阳春三月三,荠菜当灵丹”。

荠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等,有助于增强机体免疫功能,还能降血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病,被称为“天然之珍”。

荠菜的嫩叶和根均可食用,最引人垂涎的便是荠菜馅的饺子了,清香的野味再混上一点碎肉,唇齿留香,当然煮点瘦肉荠菜粥以及拌面、清炒都是很不错的选择,既可饱口福又补充了多种营养成分。因此荠菜是一种很有发展前途的绿叶蔬菜。如果想要收获优质高产的荠菜,就要做到遵循其野生的生长规律。

灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,在农村到处都可以见到,主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

灰灰菜的幼苗和嫩茎叶均可供人们采食,是老少皆宜且味道鲜美的保健野菜。灰灰菜所含的营养成分也非常丰富,每100克灰灰菜嫩苗和嫩茎叶中,含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素B1约0.13毫克,维生素B2约0.29毫克,维生素C69毫克。灰灰菜中还含多种无机盐,其含钙量高达209毫克,含铁量约0.9毫克。

灰灰菜除了可供充饥还有药用功效,其性凉而味甘苦,具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、祛湿和解毒等药用功效,可用于疮疡、肿毒、疥癣或风瘙等症的治疗。

灰灰菜是一种环保的野生菜肴,食用方法很简单,把幼嫩的灰灰菜清洗干净,放进沸水中焯一下,拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用。

蒲公英,名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。全国各地都有分布。

蒲公英入肝经,可保肝,清肝毒,预防肝损伤。跟乳蓟的功能不相上下,都是最常用在需要去肝毒的病患身上,是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。蒲公英还有十分重要的药用价值,具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能,可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。

蒲公英的吃法较多,可凉拌,蘸酱,泡茶,做汤等等。一般都是食用它的叶子,清洗干净就能做出许多美食。不过要注意有些人是不能食用的。像是阴寒患者,若是食用会导致体质更差,且也影响食欲。此外,对此过敏的人也不能吃。

马齿苋是最常见也是最常吃的一种野菜了,马齿苋又可以称为五行草、长命菜等,马齿苋在全国各地到处都有,不论南方北方,随便找个花园或者田间地头都能采到。

马齿苋有“天然抗菌药”的美称,现代研究证明,马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用,是治疗夏季腹泻的常用药。

马齿苋中含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷。铁、维生素、胡萝卜素等多种营养成分,具有很高的保健价值,它味道微苦,气味较为浓厚,可以生食,也可以煮粥、做汤、小炒、泡酒等。

苦菜别名小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦丁菜等,为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收,洗净,鲜用或晒干。生于山地及荒野,为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。

苦菜生命力强,耐干旱,耐贫瘠,一般用于食用的基本都在春季采摘为宜,其中以开紫色花的苦菜对人体最为有益,苦菜植物体中含很多营养成分,有疏肝利胆、清肠养胃等功效。苦菜同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

苦菜对于胆囊炎有非常好的效果,它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。苦菜全草还有改善肠胃炎湿疹、舒缓皮肤炎的功效,根则具有消炎作用,可以治疗胃炎、肝炎,不过用时需要煮水喝,加红糖。

刺儿菜其实就是小蓟草的别称。是一种优质的野菜。多年生草本植物,地下部分常大于地上部分,有长根茎。刺儿菜的营养丰富,每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,钙216毫克,磷93毫克,铁10.2毫克,胡萝卜素7.35毫克,维生素B20.39毫克,维生素C47毫克。因此,它的嫩苗又是野菜,炒食、做汤均可,鲜嫩可口。

刺儿菜有着止血化瘀,消肿去毒等良好的功效。

白蒿作为在初春生长的野菜,具有食用和药用两种作用,清明以前采其嫩芽经加工具有药用作用,听村里的老人讲,谁家的大人小孩染上肝炎,采来白蒿吃下便可以治愈,还是养肝护肝的良药。治疗黄疸,清热祛湿,凉血止血都是白蒿的功效,但是时令对野菜是极为重要的。刚长出来的嫩草药用价值最高,那时采回来的白蒿大多被药贩收走,而清明过后,草的药用价值会降低,这时的白蒿最好拿来做饭吃,对身体会大有好处,但是再过一个月这些草就变成了一堆废柴,只能拿去当作柴火烧了。

野芹菜长在低湿地、浅水沼泽、河岸边,低调且寂寞地长着。它是伞形科多年生草本植物,喜湿爱肥耐涝耐寒,其嫩茎和叶柄可当蔬菜食用,味道鲜美。同时它也是民间草药之一,其味甘性凉入胃经,具清热解毒、润肺利湿的功效。每百克水芹含蛋白质2.5克,膳食纤维4克,VC39毫克,另有挥发油、黄酮类、氨基酸等。

面条菜是一种口感非常柔嫩、营养非常丰富的野生蔬菜,性味甘、微苦、性凉。

凉拌面条菜:将面条菜焯水后用凉开水浸凉,加盐、香醋、碎油酥花生、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀即可食用。

马兰头嫩茎叶可作蔬菜,是一种常见的野菜,但它的名字来由却颇有几分诗意:传说它一般生在田间地头,马儿贪吃其多汁的嫩叶,总是留在原地不肯挪步,是以名之“马拦头”。

马兰头全草或根入药,能消食积、除湿热、利小便、凉血退热、清热解毒等。

马兰头春秋都有,但是清明时节的马兰头最是鲜嫩,虽然略带苦涩气味,不过焯水后,就会清润可口。相传康熙微服私访时,曾在南京吃过这道菜,吃过珍馐百味的皇帝在品尝过香干马兰头之后称赞道:“不图民间有此清香物!”

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